Xã hội 18:01, 07/09/2020 GMT+7

Theo đó, thời gian khởi phát bệnh phổ biến 12 - 36 giờ sau ăn, phần lớn trong ngày đầu tiên, có thể trong khoảng 6 giờ đến 8 ngày sau ăn. Xuất hiện triệu chứng buồn nôn, nôn, chướng bụng, đau bụng, sau đó liệt ruột cơ năng, táo bón, liệt đối xứng hai bên, xuất phát từ vùng đầu mặt, cổ lan xuống chân,…

Nguyên tắc xử trí như sau: Cấp cứu và hồi sức hô hấp là chính, phát hiện sớm tình trạng liệt cơ hô hấp, kiểm soát đường thở, thở máy và các vấn đề hồi sức kèm theo; Dùng thuốc giải độc đặc hiệu sàng sớm càng tốt khi đã có chỉ định. Đồng thời báo cáo cơ quan chức năng cùng phối hợp giải quyết.

Theo Bộ Y tế, ngộ độc thực phẩm do độc tố botulinum là ngộ độc nặng, tỷ lệ tử vong cao, thời gian liệt kéo dài. Thời gian thở máy trung bình khoảng 2 tháng sau đó mới có thể cai máy thở, bệnh nhân cần nhiều tháng để phục hồi.

Ngoài ra, để phòng bệnh, yêu cầu người dân cần chọn các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có tiêu chuẩn chất lượng và an toàn được công nhận; thận trọng với các thực phẩm đóng kín; không nên tự đóng gói kín các sản phẩm và để kéo dài trong điều kiện không phải đông đá.

Ngộ độc botulinum thường do ăn uống các thực phẩm có chủng vi khuẩn Clostridium sinh ra. Bệnh cảnh chính là liệt ngoại biên đối xứng hai bên kiểu lan xuống, liệt toàn bộ các cơ với các mức độ khác nhau, người bệnh vẫn tỉnh táo, không có rối loạn cảm giác. Ngộ độc nặng dẫn tới liệt cơ hô hấp, suy hô hấp có thể tử vong. Liệt nặng nề kéo dài dẫn tới nhiều biến chứng.