2016 GMT+7

An toàn thực phẩm - trách nhiệm không của riêng ai

Hữu Dụng

Thứ 4, 12/10/2016 | 13:52:00

Thời gian qua, nhiều cơ sở sản xuất - kinh doanh trên địa bàn tỉnh không thực hiện đúng quy trình, lạm dụng chất kháng sinh, tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trong quá trình chế biến và sản xuất, ảnh hưởng đến chất lượng nông - lâm - thủy sản và sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, việc nâng cao nhận thức, trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân và cơ sở sản xuất - kinh doanh nông - lâm - thủy sản về an toàn thực phẩm (ATTP) nhằm bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng đang là vấn đề cấp thiết hiện nay.

ĐẨY MẠNH THANH - KIỂM TRA

Trước thực trạng thực phẩm bẩn và kém chất lượng được bày bán tràn lan trên thị trường, gây nhiều khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng của ngành chức năng. Theo báo cáo của Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn), đến nay, đơn vị đã kiểm tra, đánh giá phân loại được 351 cơ sở, trong đó có 15 cơ sở xếp loại A, 174 cơ sở loại B, 162 cơ sở loại C. Nhiều cơ sở không đầu tư sửa chữa trang thiết bị nên chưa đáp ứng được điều kiện đảm bảo ATTP. Thậm chí chủ một số cơ sở chưa nhận thức được tầm quan trọng của việc thực hiện các quy định pháp luật về đảm bảo chất lượng ATTP... Vì vậy, cần đẩy mạnh kiểm tra, đánh giá phân loại cơ sở sản xuất - kinh doanh; tăng cường thanh - kiểm tra chuyên ngành về ATTP và điều kiện đảm bảo ATTP tại các cơ sở sản xuất - kinh doanh thực phẩm nông - lâm - thủy sản.

Cán bộ Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản lấy mẫu rau của hộ ông Nguyễn Văn Thủy ở khu phố Xuân Đồng, phường Tân Thiện (Đồng Xoài) đi kiểm định

Ông Vương Văn Thình, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản cho biết: Do các cơ sở chế biến thực phẩm nông - lâm - thủy sản trong tỉnh rất đa dạng và phức tạp nên hoạt động thanh - kiểm tra ATTP trong lĩnh vực này còn tồn tại nhiều khó khăn. Chi cục đang duy trì và tăng cường thanh - kiểm tra, giám sát ATTP đối với hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm nông - lâm - thủy sản; tăng cường lấy mẫu giám sát tại các cơ sở có phát hiện mẫu vi phạm chỉ tiêu về ATTP và các sản phẩm thực phẩm có nguy cơ mất vệ sinh ATTP cao; tăng cường phổ biến Luật ATTP cho các cơ sở sản xuất - kinh doanh thực phẩm nông - lâm - thủy sản.

9 tháng năm 2016, chi cục đã kiểm tra, đánh giá, phân loại 152 cơ sở sản xuất - kinh doanh thực phẩm nông - lâm - thủy sản. Kết quả, có 9 cơ sở xếp loại A, 109 cơ sở loại B và 34 cơ sở loại C. Trong quá trình kiểm tra, chi cục đã lấy mẫu tại các cơ sở để phân tích chỉ tiêu ATTP theo quy định. Qua kiểm nghiệm, chi cục phát hiện 6/8 mẫu giò chả có hàm lượng natribenzoat (chất bảo quản nhân tạo tổng hợp gây hại cho sức khỏe con người) vượt quá giới hạn tối đa cho phép; 1/6 mẫu cá phát hiện có kháng sinh enrofloxacin (chất kháng sinh vi khuẩn trong vật nuôi gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng) và 1/7 mẫu rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Những cơ sở chưa có giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP, giấy xác nhận kiến thức ATTP; hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình chế biến nông sản... và kết quả kiểm tra các cơ sở được chi cục công bố công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng. Qua đó, đã tạo sự chuyển biến trong nhận thức của người dân, doanh nghiệp, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm nông - lâm - thủy sản cung ứng cho thị trường.

“Chi cục còn tập trung kiểm tra, hướng dẫn các cơ sở xếp loại C và B kịp thời khắc phục các lỗi sai; khuyến khích các cơ sở áp dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP, ISO, GMP, SSOP... trong quá trình sản xuất - kinh doanh. Từ đó tạo ra các sản phẩm có chất lượng tốt, an toàn cho người sử dụng, nâng cao uy tín của các thương hiệu sản phẩm nông - lâm - thủy sản Bình Phước trên thị trường trong và ngoài nước” - ông Thình cho hay.

TÍCH CỰC TUYÊN TRUYỀN VỀ ATTP

Ông Vương Văn Thình cho rằng: Để nâng cao nhận thức về ATTP cho các cơ sở sản xuất - kinh doanh nông - lâm - thủy sản trong tỉnh, giải pháp quan trọng hàng đầu là phải ưu tiên việc tuyên truyền, giáo dục, nâng cao ý thức cộng đồng và kiến thức về vệ sinh ATTP cho người dân, các cơ sở sản xuất, chế biến. Hướng dẫn, vận động tổ chức, cá nhân sản xuất - kinh doanh tuân thủ theo quy định về sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cho cây trồng; thuốc kháng sinh trong chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản; chất bảo quản, phụ gia trong bảo quản, chế biến nông - lâm - thủy sản và đảm bảo điều kiện vệ sinh trong sản xuất - kinh doanh. Phát triển các mô hình sản xuất áp dụng hệ thống quản lý chất lượng thực hành sản xuất tốt, liên kết sản xuất theo chuỗi vệ sinh ATTP.

9 tháng năm 2016, chi cục đã cấp 64 giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; tổ chức thi xác nhận kiến thức ATTP cho 420 người tham gia từ 46 cơ sở sản xuất - kinh doanh nông - lâm - thủy sản; phối hợp với phòng nông nghiệp và kinh tế - hạ tầng các huyện, thị xã tổ chức 9 lớp tập huấn cho các cơ sở sản xuất - kinh doanh thực phẩm nông - lâm - thủy sản; tuyên truyền các văn bản pháp luật về lĩnh vực quản lý chất lượng và ATTP nông - lâm - thủy sản tại 4 huyện, thị xã với 360 người tham dự...

Ngoài ra, chi cục còn khuyến khích cộng đồng giám sát trong toàn bộ chuỗi cung cấp thực phẩm của các chủ thể sản xuất - kinh doanh nông - lâm - thủy sản. Thời gian tới, chi cục sẽ phối hợp với các cơ quan liên ngành tăng cường thanh - kiểm tra đột xuất và xử lý đối với các cơ sở sản xuất - kinh doanh sản phẩm nông - lâm - thủy sản vi phạm. Song song đó, hỗ trợ kết nối sản xuất và kinh doanh sản phẩm nông - lâm - thủy sản an toàn; hướng dẫn và giúp người dân nhận biết thực phẩm an toàn, thực phẩm không an toàn... Đồng thời tăng cường vai trò, trách nhiệm quản lý của chính quyền địa phương trong công tác đảm bảo ATTP.