Xã hội 14:54, 03/02/2016 GMT+7

BP - Tết Nguyên đán đã cận kề, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm gia tăng đột biến, kèm theo là nỗi lo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) lại tăng lên. Bởi vì không phải cơ sở, doanh nghiệp nào cũng chú trọng chất lượng và quan tâm đến sức khỏe người tiêu dùng. Nhiều chủ cơ sở còn lợi dụng nhu cầu tiêu dùng lớn để tung ra thị trường sản phẩm không an toàn, không chỉ ảnh hưởng sức khỏe trước mắt mà về lâu dài còn gây ra nhiều căn bệnh hiểm nghèo khác.

Hậu quả từ thực phẩm bẩn

Tết đến xuân về, mọi gia đình thường chúc nhau vui vẻ và sức khỏe. Kèm theo những cuộc viếng thăm là ăn nhậu, chúc tụng liên hoàn khiến tình trạng sức khỏe và sinh hoạt của nhiều người bị đảo lộn. Do đi lại thăm hỏi nhau nhiều dẫn đến mệt mỏi; ăn uống nhiều, ăn không thành bữa cũng khiến tiêu hóa bị rối loạn... Không chỉ vậy, thực phẩm bẩn đang là nỗi lo của toàn xã hội. Cơ quan truyền thông liên tục phát hiện những sai phạm của các cơ sở sản xuất - kinh doanh thực phẩm. Và ngộ độc thực phẩm sẽ làm mất không khí vui xuân, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.

Hầu hết gia đình Việt Nam, đặc biệt là vùng nông thôn, sâu, xa đều mua dự trữ thực phẩm cho 3 ngày tết. Do điều kiện khách quan như: chợ xa, cửa hàng thực phẩm thường nghỉ bán dài ngày... nên thực phẩm được người dân mua về chế biến dưới mọi hình thức để sử dụng dần. Nhưng không phải gia đình nào cũng có tủ lạnh bảo quản thực phẩm, hoặc có tủ lạnh nhưng sử dụng không đúng cách để bảo quản. Nhiều hộ còn dùng những thùng xốp chứa đá cùng thực phẩm để dùng dần... Đây chính là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm, các bệnh lây truyền qua thực phẩm cao.

Bên cạnh đó, nước ngọt, rượu, bia cũng tiềm ẩn nỗi lo. Rượu, bia là nước uống có cồn, được xem là thực phẩm không có giá trị về mặt dinh dưỡng. Nước ngọt nhiều chất bảo quản cũng chứa các loại bệnh. Uống nhiều rượu làm tổn thương não, giảm trí nhớ, không kiểm soát được hành vi, gây nên các bệnh về gan mà nặng thì dẫn đến ung thư gan... Những trường hợp hôn mê do uống rượu quá say, phải đi cấp cứu trong ngày tết không phải hiếm gặp. Ngoài ra còn phải kể đến uống rượu say bị cảm lạnh đột ngột, bị đột quỵ do tai biến mạch máu não hoặc say rượu không làm chủ được tốc độ khi điều khiển xe dẫn tới tai nạn thương tâm...

Các biện pháp phòng ngừa

Do nhu cầu tăng cao, nhiều người đã bị lừa mua hàng kém chất lượng, như: giò, chả chứa hàn the; rau, củ chứa hóa chất bảo vệ thực vật; trái cây ngâm hóa chất độc hại; bánh kẹo làm từ nguyên liệu không đảm bảo ATVSTP...

Song song đó, nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bệnh lây qua thực phẩm do các dịch vụ ăn uống trong ngày tết, mùa lễ hội, khu vui chơi giải trí, khu du lịch hiện nay là rất lớn. Để đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình cũng như du khách khi tham gia lễ hội, du lịch, chính quyền các cấp và ban quản lý lễ hội, quản lý khu du lịch, cơ quan y tế cơ sở và các ban, ngành hữu quan cần có biện pháp hữu hiệu bảo đảm ATVSTP trong dịp đầu năm mới.

Nhằm đề phòng ngộ độc thực phẩm, Chi cục ATVSTP Bình Phước đưa ra 5 biện pháp can thiệp. Thứ nhất, chính quyền các cấp, người đứng đầu tổ chức, cơ quan nêu cao vai trò, trách nhiệm của mình trong công tác bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Thứ hai, để bảo vệ sức khỏe của bạn hãy lựa chọn, chế biến và tiêu dùng thực phẩm an toàn. Không sử dụng phẩm màu độc hại, các chất phụ gia, hóa chất ngoài danh mục cho phép trong sản xuất, chế biến thực phẩm. Thứ ba, cần hiểu và thực hiện đúng Luật An toàn thực phẩm. Đó là trách nhiệm và lợi ích của doanh nghiệp cũng như cộng đồng. Thứ tư, không lạm dụng rượu, bia. Đặc biệt, không uống rượu không có nguồn gốc, không được công bố tiêu chuẩn chất lượng. Cuối cùng, mỗi người tiêu dùng hãy là một giám sát viên, đấu tranh với các hành vi vi phạm chất lượng, ATVSTP.

Vui xuân, đón tết là một phong tục truyền thống tốt đẹp của nhân dân ta.  Tuy nhiên, mọi người cũng nên quan tâm tới chất lượng thực phẩm và sử dụng đúng cách để bản thân và gia đình có cái tết trọn vẹn và ý nghĩa.

Phương Thúy