2016 GMT+7

Tăng cường thanh - kiểm tra ATVSTP trước, trong và sau tết

Chủ nhật, 24/01/2016 | 15:09:00

BP - Hiện nay, tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) đã và đang ở mức báo động đỏ, trong khi tết Nguyên đán Bính Thân đang cận kề. Nhằm làm rõ công tác giữ gìn ATVSTP trên địa bàn tỉnh, phóng viên Báo Bình Phước đã phỏng vấn ông Phan Thanh Dũng, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm.

Đội kiểm tra liên ngành của tỉnh kiểm tra hàng thực phẩm tại Siêu thị Co.op Mart Đồng Xoài

Thời gian qua, công tác thanh - kiểm tra việc đảm bảo quy định về ATVSTP trên địa bàn tỉnh được thực hiện như thế nào, thưa ông?

Ông Phan Thanh Dũng: Năm 2015, chi cục đã thành lập 302 đoàn thanh - kiểm tra 5.751 cơ sở, xử lý vi phạm 133 cơ sở với hơn 300 triệu đồng. Qua đó, phát hiện và xử lý kịp thời số vụ ngộ độc và các bệnh lây truyền qua thực phẩm.

Chi cục cũng đã triển khai hoạt động giám sát nguy cơ ô nhiễm thực phẩm tại 5 huyện, thị xã trọng điểm là Đồng Xoài, Bình Long, Phước Long, Đồng Phú và Chơn Thành để cảnh báo kịp thời cho người tiêu dùng trên phương tiện thông tin đại chúng tại các chợ và cộng đồng.

Ông có thể cho biết khó khăn và thách thức của ngành trong công tác bảo đảm ATVSTP trên địa bàn tỉnh là gì?

Ông Phan Thanh Dũng: Hiện nay, báo động nhất là tình trạng ngộ độc thực phẩm. Do hầu hết cơ sở sản xuất - kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, quy mô gia đình nên việc kiểm soát ATVSTP gặp nhiều khó khăn, nhất là ở các cơ sở dịch vụ phục vụ tiệc cưới tại gia đình, thức ăn đường phố. Những cơ sở phục vụ tiện lợi, rẻ tiền nên được đa số người dân lựa chọn tuy nhiên cũng ẩn chứa nhiều nguy cơ gây ra các vụ ngộ độc cấp tính, ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân. Muốn quản lý và duy trì loại hình này phải có sự tham gia giám sát của cộng đồng, đặc biệt là chính quyền cơ sở nơi có cơ sở tổ chức dịch vụ nấu ăn và chế biến thực phẩm.

Bên cạnh đó, công tác xử lý cơ sở vi phạm theo quy định của pháp luật về ATVSTP chưa được chính quyền địa phương thực hiện triệt để; hệ thống kiểm nghiệm an toàn thực phẩm chưa đáp ứng yêu cầu; tỷ lệ chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm được xác nhận kiến thức ATVSTP, khám sức khỏe định kỳ theo quy định còn thấp... Đồng thời, công tác quản lý chất lượng an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm chưa được quan tâm đúng mức. Vẫn còn một số cơ sở sản xuất chế biến, kinh doanh thực phẩm chưa công bố tiêu chuẩn sản phẩm, chưa được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP nhưng vẫn hoạt động.

Để đảm bảo ATVSTP trong dịp tết Nguyên đán Bính Thân 2016, chi cục đã có kế hoạch và biện pháp gì giúp người dân yên tâm về chất lượng thực phẩm, thưa ông?

Ông Phan Thanh Dũng: Mục tiêu mà chúng tôi đặt ra trong dịp tết Nguyên đán và thời gian diễn ra lễ hội xuân là phải giảm 10% số vụ ngộ độc thực phẩm so với cùng kỳ năm 2015. Hiện chi cục đã và đang đẩy mạnh truyền thông về các biện pháp bảo đảm ATVSTP tới người tiêu dùng, cơ sở sản xuất - kinh doanh thực phẩm. Đồng thời, huy động tối đa kênh truyền thông để phổ biến quy định của pháp luật về ATVSTP cũng như kiến thức trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và tiêu thụ thực phẩm đến người dân.

Công tác thanh - kiểm tra và xử lý vi phạm trên toàn tỉnh được triển khai 3 đợt trước, trong và sau tết Nguyên đán. Thời gian từ 25-12-2015 đến 25-3-2016, bảo đảm số cơ sở được thanh - kiểm tra tăng 10% so cùng kỳ năm trước.

Ông có khuyến cáo gì với người dân về giữ gìn ATVSTP trong dịp tết Nguyên đán?

Ông Phan Thanh Dũng: Để đón tết vui vẻ, hạnh phúc và đảm bảo sức khỏe, việc đầu tiên là mỗi người dân phải tự ý thức bảo vệ sức khỏe của mình bằng cách lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc và được chứng nhận về an toàn thực phẩm...

Khi chọn mua sản phẩm có nhãn mác, cần đọc kỹ nhãn mác trên sản phẩm. Nên lựa chọn sản phẩm ở cửa hàng uy tín, siêu thị... hay những nơi chấp hành đầy đủ điều kiện về an toàn thực phẩm trong kinh doanh. Đối với thực phẩm có bao bì gói sẵn, phải bảo quản sản phẩm theo yêu cầu của nhà sản xuất ghi trên nhãn mác. Không nên mua thực phẩm ở cửa hàng, quầy hàng bụi bẩn, ẩm ướt, nóng nực... Cần chú ý, đối với rượu bia không nên mua sản phẩm không ghi rõ nguồn gốc, rượu không được công bố tiêu chuẩn, rượu ngâm các loại rễ cây... và tuyệt đối không được lạm dụng rượu bia. Hạn chế sử dụng thức ăn đường phố, các loại hàng rong bày bán mất vệ sinh ngoài đường.

Đối với cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm phải đảm bảo quy định về ATVSTP, điều kiện vệ sinh cơ sở, trang bị dụng cụ kinh doanh đảm bảo vệ sinh... Nguồn gốc nguyên liệu phải rõ ràng, tuyệt đối không sử dụng các loại hóa chất, phụ gia thực phẩm ngoài danh mục cho phép. Đặc biệt, mỗi người tiêu dùng hãy là một giám sát viên, đấu tranh với hành vi vi phạm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Xin cảm ơn ông!

Hữu Dụng (thực hiện)