2015 GMT+7

Giết mổ gia súc, gia cầm được kiểm soát chặt chẽ

Thứ 7, 10/10/2015 | 06:27:00

BP - Thời gian gần đây có tình trạng một số tỉnh lân cận như Đồng Nai, thành phố Hồ Chí Minh có cơ sở giết mổ bơm nước vào gia súc nhằm tăng trọng lượng thịt, nhúng gia cầm vào hóa chất tạo màu làm ảnh hưởng đến những hộ kinh doanh chân chính và người chăn nuôi. Vậy trên địa bàn tỉnh có diễn ra tình trạng này? Phóng viên Báo Bình Phước đã trao đổi với ông Phạm Văn Hoang, Phó giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn kiêm Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi - Thú y về vấn đề này.

*Xin ông cho biết thực trạng chăn nuôi gia súc, gia cầm trên địa bàn tỉnh hiện nay?

Ông Phạm Văn Hoang: Tính đến tháng 8-2015, tổng đàn heo chăn nuôi theo quy mô trang trại là 260.870 con/170 trang trại, chiếm 94,75% so với tổng đàn heo toàn tỉnh (so với số liệu thống kê ngày 1-4-2015). Trong đó, chăn nuôi theo hình thức gia công là 143/170 trang trại. Tổng đàn gà chăn nuôi theo quy mô trang trại là 3,441 triệu con/61 trang trại, chiếm 99,25% tổng đàn gà toàn tỉnh. Trong đó, chăn nuôi theo hình thức gia công là 38/61 trang trại.

Các quầy bán thịt gia súc, gia cầm ở chợ Đồng Xoài được kiểm soát chặt chẽ về vệ sinh an toàn thực phẩm - Ảnh: S.H

Hiện Chi cục Chăn nuôi - Thú y đang hoàn thành dự thảo và tham mưu Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn trình UBND tỉnh phê duyệt Đề án tái cơ cấu ngành chăn nuôi gắn với nông thôn mới. Mục tiêu đề án phát triển chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững nhằm đáp ứng nhu cầu thực phẩm tiêu dùng trong nước và hướng tới xuất khẩu; phấn đấu đưa tỷ trọng và giá trị sản xuất ngành chăn nuôi chiếm 15% trong cơ cấu nội ngành nông nghiệp vào năm 2020.

*Ngành thú y quản lý giết mổ gia súc, gia cầm như thế nào, thưa ông?

Ông Phạm Văn Hoang: Hiện trên địa bàn tỉnh có 30 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm, trong đó 11 cơ sở giết mổ gia súc có dây chuyền giết mổ treo, bán công nghiệp. Hằng đêm, kỹ thuật viên kiểm soát giết mổ trực tại các cơ sở giết mổ để giám sát quy trình giết mổ theo quy định. Trạm chăn nuôi - thú y các huyện, thị xã thường xuyên kiểm tra điều kiện vệ sinh thú y của cơ sở giết mổ, giám sát công tác kiểm soát giết mổ của kỹ thuật viên; phối hợp với các ban, ngành kiểm tra, xử lý trường hợp giết mổ lậu, kinh doanh thịt không đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y.

Trên địa bàn chưa phát hiện tình trạng bơm nước vào gia súc nhằm tăng trọng lượng

Ngoài ra, Đội kiểm tra cơ động của chi cục cũng thường phối hợp các trạm để xử lý trường hợp vi phạm. Đồng thời, kiểm tra đột xuất công tác kiểm soát giết mổ của kỹ thuật viên và trạm thú y. Hằng năm, chi cục đều thanh tra và đánh giá phân loại cơ sở giết mổ. Chi cục đang quy hoạch cơ sở giết mổ trên địa bàn tỉnh, hướng dẫn và yêu cầu các chủ cơ sở giết mổ xây dựng cơ sở đúng theo quy hoạch và đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y.

*Hiện nay, ở một số tỉnh lân cận như Đồng Nai, thành phố Hồ Chí Minh có tình trạng bơm nước vào gia súc và nhúng gia cầm vào hóa chất. Vậy ở Bình Phước có diễn ra tình trạng này?

Ông Phạm Văn Hoang: Hiện trên địa bàn tỉnh chưa phát hiện trường hợp nào vi phạm. Tuy vậy, Chi cục Chăn nuôi - Thú y cũng đã triển khai các hoạt động tăng cường kiểm tra, kiểm soát tại tất cả các cơ sở giết mổ. Cụ thể, thực hiện Công văn số 8706/BNN-TY ngày 28-10-2014 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về việc tăng cường kiểm tra, xử lý việc bơm nước vào thịt gia súc, chi cục đã ban hành Kế hoạch số 02/KH-CCCNTY ngày 23-1-2015, chỉ đạo các phòng chuyên môn, trạm chăn nuôi - thú y huyện, thị xã tăng cường kiểm tra, giám sát chặt chẽ các cơ sở giết mổ; việc buôn bán, tiêu thụ thịt gia súc tại các chợ, siêu thị. Qua kiểm tra không phát hiện trường hợp vi phạm.

Thực hiện kế hoạch triển khai công tác kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm trước và sau tết Nguyên đán Ất Mùi và các lễ, hội xuân 2015, Phòng Thanh tra và Phòng Kiểm dịch - Kiểm soát giết mổ chi cục đã phối hợp kiểm tra các quầy, sạp kinh doanh sản phẩm thịt động vật tại 3 chợ thị xã Đồng Xoài, Bình Long, Phước Long; đồng thời kiểm tra 6 cơ sở giết mổ gia súc và 1 cơ sở giết mổ gia cầm tập trung trên địa bàn thị xã Đồng Xoài, Bình Long, Chơn Thành, Đồng Phú, Bù Gia Mập, Bù Đốp, phối hợp Cơ quan Thú y vùng VI kiểm tra cũng không phát hiện trường hợp vi phạm.

Thời gian tới, chi cục vẫn tiếp tục kiểm tra, giám sát tình trạng bơm nước vào động vật, sản phẩm động vật trên địa bàn tỉnh. Bên cạnh đó, chi cục mong được sự hỗ trợ từ các cơ quan, ban, ngành và người dân trong tỉnh phát hiện, cung cấp thông tin vi phạm.

* Xin ông cho biết cụ thể tác hại của hành vi giết mổ không an toàn? Ngành chăn nuôi tham mưu tỉnh xử lý như thế nào (nếu có)?

Ông Phạm Văn Hoang: Thủ thuật chính của các thương lái trong việc bơm nước vào thịt động vật thường là bơm trước khi giết mổ hoặc bơm trực tiếp vào sản phẩm thịt. Đây là hành vi gian lận thương mại, chất lượng sản phẩm thịt bị biến đổi. Nếu sử dụng nguồn nước không đảm bảo vệ sinh (có nhiều nơi đã sử dụng nước hút lên từ kênh, rạch) sẽ làm thịt nhiễm các loại vi sinh, các yếu tố độc hại khác gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm...

Trường hợp phát hiện hoặc nghi ngờ gia súc bị bơm nước phải ngừng ngay việc vận chuyển, giết mổ, tổ chức nuôi nhốt cách ly để theo dõi và truy xuất nguồn gốc. Khi xác định chính xác hành vi bơm nước vào động vật, sản phẩm động vật thì xử lý vi phạm hành chính theo quy định tại điểm c, Khoản 2 và điểm c, khoản 4, Điều 13 của Nghị định số 119/2013/NĐ-CP ngày 9-10-2013. Cụ thể, phạt tiền từ 5- 6 triệu đồng đối với cá nhân, đồng thời buộc chuyển đổi mục đích sử dụng sản phẩm động vật làm thức ăn chăn nuôi đối với hành vi bơm nước nêu trên; mức phạt tiền đối với tổ chức bằng 2 lần cá nhân.

*Xin cảm ơn ông!

Hồng Cúc (thực hiện)