Xã hội 09:49, 25/09/2015 GMT+7

BP - Bánh trung thu là món ăn truyền thống của người Á Đông nói chung và người Việt Nam nói riêng mỗi dịp rằm tháng 8 về. Nhằm thỏa mãn nhu cầu ngày càng cao của thực khách cùng sự phát triển của xã hội, nhiều loại bánh trung thu mẫu mã, chủng loại đa dạng liên tiếp ra đời. Ai cũng hiểu và ưu ái bởi theo truyền thống, tết Trung thu là dành cho trẻ em. Và bánh trung thu cũng có mục đích đó. Theo đó, thị trường các loại bánh, kẹo trung thu khá nhộn nhịp. Điều đáng nói, tết Trung thu về lại kèm theo mối bất an của người tiêu dùng về bánh trung thu bẩn.

Trên các đường phố chính của tất cả xã, phường, thị trấn tại các huyện, thị xã trong tỉnh giờ đã xuất hiện khá dày điểm bán bánh trung thu với đủ chủng loại như bánh nướng, bánh dẻo. Theo khảo sát của chúng tôi, bánh trung thu của các hãng nổi tiếng như Đồng Khánh, Kinh Đô, Hữu Nghị, Bảo Ngọc... đã được bày bán khá nhiều trên các tuyến đường, vỉa hè, trung tâm thương mại. Bên cạnh các loại bánh trung thu “bình dân” của các cơ sở nhỏ lẻ, hộ gia đình sản xuất chỉ có giá 10-15 ngàn đồng/chiếc thì lại có chiếc bánh trung thu của các hãng có thương hiệu giá chót vót tới vài triệu đồng. Mức giá khá “bèo” đang dấy lên lo ngại về nguồn gốc thực sự của những nguyên liệu giá rẻ này. Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang là điều hết sức lo ngại, đối với cơ quan quản lý thị trường và cả người tiêu dùng.

Một số người dân mất lòng tin vào bánh trung thu bày bán tại các cửa hàng nên quyết định tự mua nguyên liệu về nhà làm. Nhưng khá nhiều cửa hàng bán bột làm bánh, các loại nhân như mứt bí, hạt sen, hạt dưa, lạp sườn, trứng muối, đậu xanh... và hương liệu như nước đường bánh dẻo, nước đường bánh nướng, nước hoa bưởi... lại được bày bán la liệt không rõ nguồn gốc, xuất xứ thì an toàn vệ sinh thực phẩm liệu có đảm bảo? Một số người thì chọn cách mua trực tiếp tại các gia đình sản xuất bán trung thu nhỏ lẻ. Và điều này cũng chỉ với niềm tin chứ cũng chẳng có căn cứ nào thuyết phục để chứng minh đó là bánh trung thu “sạch” (?!).

Thời điểm này, những cơ sở chui đã tung ra thị trường bánh trung thu các loại sản phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm, sản phẩm giả, nhái và không có nguồn xuất xứ. Vì vậy, lo ngại về chất lượng bánh trung thu nếu cơ sở kinh doanh không áp dụng theo đúng quy chuẩn kỹ thuật là vấn đề quan tâm của rất nhiều người.

Thời gian này, tổ chức, cá nhân từ thiện cũng thường mua bánh trung thu tặng trẻ em nghèo vùng sâu, xa, khó khăn... đây cũng là vấn đề đáng lưu ý kẻo trẻ em nghèo có thể sẽ phải ăn bánh giá rẻ, không rõ nguồn gốc.

Thực tế, bánh trung thu hạn sử dụng chỉ 1- 2 tháng, nhưng thời gian tết trung thu rất ngắn, nhu cầu tiêu dùng của người dân tập trung gia tăng đột biến nhiều khi vượt quá cả năng lực sản xuất nên nhiều nhà sản xuất - kinh doanh bất chấp các quy định an toàn thực phẩm, chất lượng nguyên liệu sản xuất, khai thác nguồn hàng để kinh doanh, tất cả vì mục đích lợi nhuận.

Hậu quả của việc không bảo đảm an toàn thực phẩm của một công đoạn hay nhiều công đoạn làm bánh là làm cho bánh bị ô nhiễm có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cấp tính, mạn tính, làm ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng cho người dùng. Vì thế, chú trọng truyền thông các hành vi nghiêm cấm trong sản xuất - kinh doanh bánh trung thu; không mua bán, sử dụng nguyên liệu, sản phẩm bánh trung thu hết hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc... rất cần được đẩy mạnh. Đồng thời, các cơ quan chức năng phải phạt thật nặng, thậm chí rút giấy phép sản xuất - kinh doanh với những cơ sở, cửa hàng sản xuất gian dối, kinh doanh hàng giả, hàng nhái, hàng trôi nổi, hàng lậu, hàng kém chất lượng.

Bảo An