2015 GMT+7

Báo động chất tạo nạc trong chăn nuôi heo

Thứ 6, 11/09/2015 | 13:35:00

BP - Theo số liệu của Chi cục Thú y TP. Hồ Chí Minh vừa công bố, kết quả phân tích 227 mẫu nước tiểu heo giết mổ của 51 lò giết mổ trên địa bàn thành phố đã phát hiện 31 mẫu của 7 lò dương tính chất cấm Salbutamon với hàm lượng cao từ 80-1300 ppb, cao hơn 650 lần so với giới hạn tồn dư cho phép trong thịt heo thương phẩm sau giết mổ là 2ppb. Trong số 7 lò heo bị phát hiện dương tính với Salbutamon có 4 lò nguồn gốc heo xuất xứ từ Đồng Nai, 2 lò từ Tiền Giang và 1 lò từ Long An.

Chất tạo nạc trong heo cao gấp 650 lần mức cho phép đe dọa sức khỏe con người

Cũng theo số liệu của Thanh tra Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT), tại Vĩnh Long, cơ quan chức năng đã kiểm tra và phát hiện một sản phẩm thức ăn bổ sung cho heo có hàm lượng chất cấm Salbutamol lên đến 3160ppb, cao gấp 1.850 lần so với mức tồn dư cho phép trong thức ăn chăn nuôi. Đơn vị phân phối sản phẩm này là Công ty Thuốc thú y - thủy sản Cường Phát (117 ấp Phú Sơn, xã Bắc Sơn, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai). Đơn vị được Công ty Cường Phát đặt hàng sản xuất là Công ty Bắc Âu Mỹ, Long Thành, Đồng Nai. Tại Công ty Cường Phát, đoàn thanh tra của Bộ NN&PTNT cũng đã phát hiện thêm 10 mặt hàng thức ăn bổ sung cho chăn nuôi ngoài danh mục và đã xử phạt hành chính công ty 340 triệu đồng.

Theo PGS-TS Lã Văn Kính, Giám đốc Phân viện chăn nuôi Nam bộ, các chất thuộc nhóm beta-agonist giúp giảm lượng mỡ của cơ thể heo, đồng thời kích thích sự phát triển cơ (tạo nạc) ở vật nuôi. Thông thường, người chăn nuôi bán heo ở mức trọng lượng 100-110kg/con vì trên mức đó tỷ lệ tạo mỡ rất cao. Thế nhưng bằng việc sử dụng chất tạo nạc nhóm beta-agonist, heo có thể đạt đến trọng lượng 130-140kg/con mà mỡ rất ít. Một số hộ nuôi chuyên tận dụng thức ăn thừa trong các bếp ăn công nghiệp để nuôi heo. Thức ăn này khiến heo tăng lượng mỡ nên họ thường sử dụng nhiều chất tạo nạc.

Về mặt y học, các chất nhóm beta-agonist có tác dụng làm giãn cơ cuống phổi, giãn cơ tử cung, đồng thời kích thích giải phóng insulin... Trong y tế, salbutamol được dùng trong chữa bệnh hen suyễn ở người nhưng với liều lượng nhỏ và có sự kiểm soát. Còn đưa vào để kích thích tạo nạc cho heo phải dùng liều lượng lớn sẽ rất nguy hiểm cho con người nếu ăn thịt heo. Các chất này có thể gây ảnh hưởng lên hệ thần kinh, hệ cơ và hệ tim mạch của người sử dụng thịt heo.

Chất tạo nạc bị cấm sử dụng trong chăn nuôi đã được thế giới nghiên cứu từ rất lâu. Ở Việt Nam, các chất tạo nạc gốc beta-agonist như ractopamine, clenbuterol và salbutamol đã bị cấm từ năm 2002. Nhưng vì siêu lợi nhuận nên sau 13 năm, tình trạng sử dụng salbutamol còn diễn biến phức tạp trên quy mô rộng lớn đến mức báo động.

Sử dụng chất tạo nạc trong chăn nuôi vừa hủy hoại sức khỏe con người vừa góp phần giết chết chăn nuôi trong nước trước sức ép thịt nhập khẩu. Tuy nhiên, dư luận cho rằng, mức xử phạt đối với cơ sở sản xuất và sử dụng chất cấm này còn quá nhẹ, không đủ sức răn đe.

P.Hà