Khoa học - Công nghệ 14:58, 04/09/2014 GMT+7

Ayam Cemani là một giống gà quý hiếm có nguồn gốc từ Java, Indonesia. Chúng được giới thiệu ở châu Âu vào năm 1998. Tại đây, sự xuất hiện của gà Ayam Cemani thu hút sự chú ý của nhiều chuyên gia và nhà nghiên cứu di truyền. Gà Ayam Cemani cũng được coi là giống gà đắt nhất thế giới, với giá mỗi con lên đến 2.500 USD.

Đặc điểm nổi bật và đặc trưng của giống gà này là màu đen từ lông đến da, lưỡi, chân, móng, mỏ, thịt và cơ quan nội tạng. Máu của chúng cũng màu tối.

Theo các chuyên gia, màu đen đặc trưng của gà Ayam Cemani xuất phát từ một đặc điểm di truyền được gọi là fibromelanosis, có chức năng thúc đẩy sự phát triển của các tế bào mang sắc tố đen. Gene sinh ra fibromelanosis là gene đột biến. Các nghiên cứu từng chỉ ra rằng đột biến gene có thể khiến gà mang nhiều đặc điểm kỳ lạ khác nhau.

Ở châu Á, gà Ayam Cemani được coi là giống gà quý. Thịt của chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ trước và sau khi sinh. Đây cũng là giống gà có thể đem lại may mắn.

Trứng gà Ayam Cemani có màu kem sữa. Đây được coi là phần duy nhất của giống gà này mà không có màu đen.

Thịt gà Ayam Cemani có màu đen khác biệt so với các loại gà thông thường.