2025 GMT+7

Kiểm soát giết mổ động vật, đảm bảo an toàn thực phẩm

N.K

Thứ 2, 16/06/2025 | 14:45:13

BPO - Để thực hiện tốt công tác quản lý và kiểm soát giết mổ, đảm bảo hiệu lực, hiệu quả trong đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) và phòng chống dịch bệnh động vật trên địa bàn tỉnh, UBND tỉnh vừa ban hành Công văn số 2740/UBND-KT.

Theo đó, Chủ tịch UBND tỉnh yêu cầu thủ trưởng các sở, ngành, đơn vị liên quan và chủ tịch UBND cấp huyện, cấp xã thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật thú y và các văn bản chỉ đạo về công tác quản lý thú y, kiểm dịch, kiểm soát giết mổ, đảm bảo ATTP, an toàn dịch bệnh.

Sở Nông nghiệp và Môi trường tăng cường kiểm tra đột xuất về thú y, ATTP đối với cơ sở giết mổ động vật trên địa bàn tỉnh; xử lý nghiêm trường hợp vi phạm theo quy định. Phối hợp chính quyền địa phương, các cơ quan, đơn vị liên quan trong công tác quản lý hoạt động giết mổ động vật; phối hợp kịp thời khi xử lý các vụ việc liên quan đến vận chuyển, giết mổ động vật, ATTP đối với thịt gia súc, gia cầm. Tổ chức, bố trí nhân lực thực hiện nghiêm kiểm soát giết mổ tại các nhà máy giết mổ và chế biến thực phẩm của Công ty TNHH CPV Food và Công ty TNHH Japfa Comfeed Việt Nam. Thực hiện đúng quy trình kiểm soát giết mổ theo quy định tại Thông tư 09/2016/TT-BNNPTNT.

UBND các huyện, thị xã, thành phố khẩn trương chấn chỉnh việc quản lý hoạt động giết mổ, quy trình kiểm soát giết mổ động vật đảm bảo an toàn dịch bệnh, ATTP. Xây dựng, triển khai chương trình giám sát chủ động về ATTP đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật trên địa bàn. Tăng cường hoạt động liên ngành cấp huyện kiểm tra đột xuất về thú y, ATTP đối với cơ sở giết mổ động vật; chấn chỉnh ngay và xử lý nghiêm việc giết mổ lợn bệnh, lợn chết do dịch bệnh và không được nhân viên thú y thực hiện kiểm soát giết mổ theo quy định; dừng hoạt động đối với cơ sở giết mổ động vật chưa được cấp phép hoạt động, không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, ATTP, sử dụng hóa chất, phụ gia bị cấm trong giết mổ. Thường xuyên trao đổi thông tin và phối hợp kịp thời khi xử lý vụ việc liên quan đến vận chuyển, giết mổ động vật, ATTP đối với thịt gia súc, gia cầm trên địa bàn.

Tổ chức, bố trí nhân viên thú y trực thực hiện nghiêm công tác kiểm soát giết mổ tại các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm theo đúng quy định. Kiểm tra chặt chẽ động vật đưa vào giết mổ, đảm bảo động vật khỏe mạnh, nguồn gốc rõ ràng; ghi chép đầy đủ thông tin, nhật ký kiểm soát giết mổ sau mỗi ca sản xuất. Xử lý nghiêm trường hợp đưa vào giết mổ gia súc, gia cầm có biểu hiện dịch bệnh, không rõ nguồn gốc theo quy định.

Đồng thời yêu cầu các cơ sở giết mổ trên địa bàn chủ động nâng cấp cơ sở vật chất, dụng cụ, trang thiết bị, hệ thống xử lý chất thải; tổ chức khắc phục các điều kiện giết mổ chưa đạt yêu cầu; đảm bảo hoạt động giết mổ đáp ứng yêu cầu vệ sinh thú y, an toàn dịch bệnh, ATTP. Khuyến khích các tổ chức, cá nhân đầu tư, xây dựng cơ sở, dây chuyền giết mổ động vật theo hướng hiện đại theo quy hoạch của tỉnh.

Tăng cường thông tin tuyên truyền, vận động các tổ chức, cá nhân có hoạt động kinh doanh, buôn bán, giết mổ, sơ chế, chế biến nâng cao ý thức, trách nhiệm trong việc tuân thủ và thực hành tốt quy trình giết mổ, sơ chế, chế biến để bảo đảm vệ sinh thú y, ATTP; đồng thời, tuyên truyền nâng cao nhận thức của người tiêu dùng, không sử dụng các sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh thú y, ATTP.

Để không bị gián đoạn công tác kiểm soát giết mổ đảm bảo an toàn dịch bệnh, ATTP sau khi không còn UBND cấp huyện, trước mắt, UBND cấp huyện chỉ đạo Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp cấp huyện rà soát, chuẩn bị hồ sơ, trang thiết bị liên quan, sẵn sàng bàn giao công tác kiểm soát giết mổ tại các cơ sở giết mổ cho UBND cấp xã sau sáp nhập nơi có cơ sở giết mổ, tổ chức thực hiện cho đến khi có văn bản hướng dẫn mới của cấp có thẩm quyền…