2022 GMT+7

Cần chuẩn hóa quy trình sản xuất

Lâm Phương

Thứ 5, 24/11/2022 | 04:28:20

BPO - Đến nay, toàn tỉnh có 69 sản phẩm được chứng nhận đạt tiêu chuẩn OCOP hạng 3 sao và 4 sao, gồm các sản phẩm: hạt điều, tiêu, cà phê, mật ong, yến sào, mít sấy, tinh bột nghệ, sầu riêng, bưởi da xanh, giò chả, rượu truyền thống… Chương trình OCOP đã tạo ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp, hợp tác xã (HTX), tổ hợp tác, hộ gia đình ở Bình Phước đẩy mạnh phát triển sản xuất, xây dựng thương hiệu có uy tín, chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu của thị trường.

Bình Phước hiện có gần 76% dân số sống ở nông thôn, trong đó rất nhiều lao động làm việc trong lĩnh vực nông nghiệp. Trong khi điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng của tỉnh phù hợp để hình thành các vùng cây ăn trái quy mô lớn, có giá trị kinh tế cao. Vì vậy, con số 69 sản phẩm OCOP còn quá khiêm tốn so với tiềm năng, lợi thế của địa phương.

Thực tế nêu trên phần nào phản ánh, nông sản và sản phẩm nông nghiệp của các HTX, tổ hợp tác, người dân ở Bình Phước đã được cải thiện, nhưng việc ổn định chất lượng và tuân thủ tiêu chuẩn chưa như mong đợi, nên chưa tận dụng được những lợi thế về vùng nguyên liệu cũng như nhu cầu thị trường để nâng cao giá trị sản xuất và gia tăng số lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP.

Trước yêu cầu ngày càng nghiêm về tiêu chuẩn chất lượng của thị trường, muốn các mặt hàng nông sản và sản phẩm nông nghiệp của tỉnh vươn xa, ngoài áp dụng sản xuất theo các tiêu chuẩn như VietGAP, GlobalGAP… hài hòa với các tiêu chuẩn chứng nhận theo yêu cầu của thị trường, các HTX, tổ hợp tác trong tỉnh phải lập kế hoạch tổ chức sản xuất và chế biến xuất khẩu đi liền với đầu tư máy móc, thiết bị và nghiên cứu sản xuất sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn toàn cầu. Ngoài ra, các nước nhập khẩu nông sản của Việt Nam hiện nay đều yêu cầu rất khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng yêu cầu của mỗi nước, mỗi thị trường cũng khác nhau. Ngay như tiêu chuẩn HACCP về an toàn thực phẩm cũng thay đổi hằng năm, đòi hỏi các HTX, tổ hợp tác phải đào tạo cán bộ kỹ thuật có kỹ năng quản lý và giám sát về an toàn vệ sinh thực phẩm cho quá trình sản xuất và chế biến.

Theo tính toán, các HTX khi tham gia chuỗi giá trị đã đạt nhiều kết quả như nâng cao giá trị nông sản, hiệu quả hoạt động của HTX. Cụ thể, liên kết theo chuỗi làm giảm chi phí sản xuất, kinh doanh của HTX từ 5-7%, năng suất tăng 12-15%, sản lượng tăng 16-18%, lợi nhuận tăng từ 10-12%, đặc biệt khắc phục được tình trạng được mùa mất giá, được giá mất mùa.

Một mô hình kinh tế ổn định, không chỉ làm thay đổi cuộc sống của cá nhân, gia đình, tập thể mà còn góp phần thúc đẩy sự phát triển của xã hội, bởi tính lan tỏa, chia sẻ kinh nghiệm hay để cùng vươn lên, làm giàu chính đáng. Do đó, thay đổi tư duy sản xuất nông nghiệp sang tư duy kinh tế nông nghiệp thông qua đào tạo, tập huấn chuyển giao kỹ thuật chăm sóc cây trồng, vật nuôi; ứng dụng khoa học - công nghệ vào sản xuất, bảo quản, tiêu thụ, xây dựng thương hiệu sản phẩm… phải được ưu tiên hàng đầu.

Song song đó, chính quyền và ngành chức năng quan tâm hỗ trợ, khuyến khích, tạo điều kiện cho các HTX tham gia liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị và ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất; gắn kết chặt chẽ hơn việc liên kết giữa doanh nghiệp và HTX. Đồng thời, xây dựng một số mô hình điểm, mang tính đột phá để nhân rộng và thu hút đầu tư, từ đó hình thành và phát triển các chuỗi liên kết trong sản xuất một cách bền vững.