2014 GMT+7

Gà Đông Tảo:

Món quà quý ngày tết

Thứ 4, 22/01/2014 | 14:51:00

Chị Đỗ Thị Thanh Hương (26 tuổi), ngụ ấp An Hòa, xã Tân Tiến (Đồng Phú) nhiều năm qua được người dân biết đến là nhà nông trẻ chuyên sưu tầm những vật nuôi “độc” để nhân giống và cung ứng cho thị trường. Trước đó, chị đã nổi tiếng làm giàu từ mô hình chim trĩ đỏ. Vài năm trở lại đây, chị lại đưa giống gà Đông Tảo về nuôi nhằm tăng thêm thu nhập vào dịp tết.

Để sở hữu một con gà Đông Tảo trống vào dịp tết phải có tiền triệu

Chị Hương chia sẻ, gà Đông Tảo là hàng đặc sản, quý hiếm và mới chỉ xuất hiện nhiều ở thị trường miền Bắc, còn miền Nam tuy đã có một số ít hộ nuôi nhưng chỉ để làm cảnh. Để có được giống gà Đông Tảo thuần chủng, năm 2010, chị nhờ một người bạn ra tận xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên mua về nhân giống. Qua hơn 2 năm nhân đàn và nuôi thịt, đến cuối năm 2012 chị đã có gà cung ứng thị trường.

Gà Đông Tảo (hay Đông Cảo) khác biệt với các loại gà khác bởi ngoại hình và chất lượng thịt. Gà có thân hình oai vệ, to con với trọng lượng 3-4kg đối với gà trống và 2,5-3,5kg đối với gà mái. Chân gà Đông Tảo rất to, vững chãi, sù sì với lớp vảy da bao bọc, bốn ngón chân xòe ra, chia ngón rõ rệt, bàn chân dày và cân đối nên bước đi vững chắc. Gà trống có màu lông mã mận (tím pha đen), da đỏ tía; gà mái có lông màu vàng ken, da màu hồng nhạt và so các loại gà khác thì gà Đông Tảo lông thưa hơn, nhất là ở phần cổ và đùi. Theo chị Hương, gà Đông Tảo có sức đề kháng cao nên dễ nuôi, tuy nhiên đây là loại gà khó tính, ưa chạy nhảy nên chuồng trại phải rộng rãi, vì thế chất lượng thịt rất tốt. Thịt gà có mùi thơm, ngọt, giòn, béo nhưng không ngán, đặc biệt là lớp da. Gà Đông Tảo có thể chế biến được nhiều món như: Luộc, nướng, hấp nấm, da gà bóp thính, chân gà hầm thuốc bắc...

Theo chị Hương, nuôi gà Đông Tảo cũng tương tự như gà ta, chỉ khác là chúng ăn nhiều hơn, trọng lượng tăng nhanh hơn, nuôi 6 tháng gà đã đạt 3kg/con và gà phải nuôi từ 8 tháng trở lên thịt mới săn chắc, thơm ngon. Hiện gia đình chị Hương có 40 con gà giống và 300 con gà thịt cung ứng cho thị trường. Giá bán ngày thường từ 260 đến 300 ngàn đồng/kg, nhưng dịp tết tăng 350 đến 400 ngàn đồng/kg. Theo chị Hương, dịp tết người dân thích mua gà trống hơn, vì có màu da, lông đẹp, to con, đặc biệt dùng làm lễ vật cúng đêm giao thừa và quà biếu. Để mua được 1 con gà trống Đông Tảo trong dịp tết, người dân phải bỏ ra bạc triệu.

Chị Hương cho rằng, sở dĩ loại gà này hiếm là vì giá gà giống quá cao (250 ngàn đồng/con/1 tháng tuổi). Mặt khác kinh nghiệm chưa nhiều nên ít người mạnh dạn đầu tư.

Vũ Thuyên