Chính trị 13:40, 12/09/2017 GMT+7

Đoàn giám sát tại bếp ăn bán trú Trường mầm non Hoa Hồng

Các đơn vị, địa điểm mà đoàn giám sát thực hiện gồm: Cơ sở giết mổ tập trung (khu phố Tân Trà, phường Tân Xuân); Trường mầm non Hoa Hồng (khu phố Thanh Bình, phường Tân Bình) và Cơ sở sản xuất nước đá Văn Khoa (khu phố Tân Tiến, phường Tân Xuân). 

Cơ sở giết mổ tập trung thành lập năm 2005 do bà Võ Thị Tuyết Nhi quản lý. Đây cũng là lò giết mổ tập trung duy nhất được cấp phép trên địa bàn thị xã Đồng Xoài. Mỗi ngày cơ sở giết mổ từ 120-160 con heo, bò, dê. Tại thời điểm đoàn giám sát, nhân công 4 dây chuyền giết mổ heo đang hoạt động không sử dụng đồ bảo hộ lao động. Sàn khu vực giết mổ không có mương thoát nước, phế phẩm, phụ phẩm để ngay trên sàn. Cơ sở có đầu tư giàn móc nhưng không móc heo lên để làm lòng theo quy trình mà mổ trực tiếp tại chỗ làm lông. Thịt heo được vận chuyển đến chợ (khoảng cách hơn 2km) bằng xe máy, dễ bám bụi bẩn. Chủ doanh nghiệp không xuất trình được giấy khám sức khỏe, giấy chứng nhận tập huấn an toàn vệ sinh thực phẩm của lao động.

Làm việc với Trường mầm non Hoa Hồng, Trưởng đoàn giám sát nhận xét: Các thành viên đoàn yên tâm từ cảnh quan môi trường, cơ sở vật chất, con người thực hiện nấu ăn. Đoàn đánh giá cao việc từ khi thành lập trường đến nay chưa xảy ra ngộ độc thực phẩm. Hồ sơ pháp lý đáp ứng, quy trình bếp một chiều và lưu mẫu thức ăn theo quy định. Nhà trường có kiểm nghiệm nước sinh hoạt hằng năm. Tuy nhiên, các thành viên trong đoàn đã trao đổi, góp ý thêm một số vấn đề. Đó là: Hố nước thải nơi sơ chế thực phẩm đặt ngay bậc thang bước lên nhà bếp là chưa hợp lý. Khi chế biến thực phẩm có một số cấp dưỡng không dùng bao tay. Tủ chứa thực phẩm khô còn mùi hôi, chưa có màn che mưa. Nhà trường cần yêu cầu nơi cung cấp thực phẩm phải làm theo đúng yêu cầu giò chả không hàn the; soạn thảo các hợp đồng đối với đơn vị cung cấp thực phẩm phải căn cứ luật hiện hành, không dùng mẫu cũ sẽ ảnh hưởng hậu quả khi có sự cố xảy ra. Đoàn cũng đề nghị nhà trường đảm bảo đủ cấp dưỡng trong trường hợp nghỉ thai sản, bệnh tật; công khai thực đơn phải kèm theo giá trị dinh dưỡng bữa ăn, món ăn thay đổi theo mùa, vừa đảm bảo chống suy dinh dưỡng vừa chống béo phì. Bất cứ nguy cơ nào ảnh hưởng đến dinh dưỡng, chăm sóc cho trẻ phải có giải pháp nhanh nhất, có tầm nhìn xa, bao quát, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Chiều cùng ngày, đoàn giám sát làm việc với Cơ sở sản xuất nước đá Văn Khoa do ông Võ Văn Khoa làm chủ. Cơ sở được cấp giấy phép kinh doanh từ năm 2005 với vốn ban đầu 100 triệu đồng. Qua nhiều lần trang bị thêm máy móc, thiết bị, hiện mỗi ngày cơ sở có công suất 12 tấn đá cây và 10 tấn đá bao cung cấp thị trường Đồng Xoài. Cơ sở có kiểm định nguồn nước đầu vào và kiểm định sản phẩm đầu ra định kỳ 6 tháng/lần. Các thành viên đoàn giám sát đã góp ý với chủ doanh nghiệp: Quan tâm thêm về trang bị và sử dụng đồ bảo hộ lao động đối với 3 công nhân làm việc tại cơ sở; có phương án khắc phục tình trạng một số thanh sắt làm đá cây bị rỉ sét; thay thế gỗ đậy trên khu vực làm đá đã bị mục, nấm mốc bằng vật liệu khác; chấm dứt tình trạng một số chỗ nước chờ lạnh có côn trùng. Cơ sở cần thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm.

Mai Ly